これまでの経緯。 これまでは生で食べたら危険と言われていた鶏肉ですが、最近では鳥刺しが幅広く受けられています。 なぜ生で食べる事が可能になったのか? 特別の解体方法が開発されたのか? それを知りたくて調べた結果、外はぎと呼ばれるさばき方があるこ…